雌牛専門店 板前焼肉 一牛 心斎橋本店

肉の評価は『見た目の美しさ・脂の旨味・肉の柔らかさ』で決まります。これらを追求していく中で一牛は雌牛に辿り着きました。雌牛は仕入れが困難のうえ、希少価値なので、雌牛専門の焼肉屋さんは多くありません。オス牛と比べ肉質がやわらかくとろけるような味わいの雌牛。そんな雌牛を丸ごと一頭買いし提供致します。

当店では、お肉と相性の良いワインを8種類ご用意。板前長が厳選したこだわりのワインです。フルーティーなワインは、一牛オリジナルのフルーツダレともマッチします◎

大きな提灯が目印の入り口。”最高峰”を味わうには、提供する全てが最高峰でなければいけません。その為こだわりには味・サービスに加え、空間作りにも。白基調の落ち着きある店内は、ゆったり58席。カウンター席では、オーダー後に極上和牛を目の前で切り分け提供する”板前焼肉”のスタイルを満喫。